Fattoria Bernardini
De Fattoria Bernardini extra vergine olijfolie wordt geproduceerd op het landgoed Fattoria Mansi Bernardini in Lucca, Toscane. Deze bijzondere olijfolie onderscheidt zich met haar fruitige smaak en is breed inzetbaar in de keuken. Ook heel goed te gebruiken bij gerechten met een delicate smaak, zonder overheersend te worden.
In 2010 ontving de Fattoria Bernardini extra vergine olijfolie de prestigieuze Oliva d'Oro Award in de categorie 'Fruitig'.
| Regio |
Toscane |
| Zuurgraad |
Extra vergine olijfolie |
| Verpakking |
Fles 375ml |
| Smaak |
Fruitige smaak |
| Olijvenrassen |
Frantoio 40%, Moraiolo 20%, Leccino 15%, Maurino 5% |
De Fattoria Bernardini extra vergine olijfolie word geproduceerd op het landgoed Fattoria Mansi Bernardini. Dit landgoed is het levenswerk van Marcello, directe afstammeling van de famueze Bernardini familie die zich al eeuwen bezig hielden met de productie en handel van olijfolie uit Lucca. Marcello nam als jonge man het kwakkelende familiebedrijf over van zijn vader en veranderde het bedrijf in een florerende agriturismo met vakantie villa's en B&B kamers.
De landbouwactiviteiten werden volledig gericht op de productie van extra vergine olijfolie. En met zijn intense passie en eeuwen oude kennis van olijfolie, die generatie-op-generatie is overgegeven weet Marcello elk jaar weer een fenominale olijfolie te maken. Niet voor niets wordt zijn olijfolie gezien als één van de beste olijfolies uit de regio.
Op het landgoed van ongeveer 100 hectare staan 5.000 olijfbomen van de Toscaanse rassen Frantoio, Leccino, Moraiolo en Pendolino. Het ligt op een hoogte van 200-300 meter boven zee niveau in het heuvelachtige gebied net buiten de stad Lucca in Toscane. Dit gebied staat al sinds de oudheid bekend om haar uniek fruitige olijfolies. Het directe resultaat van hét perfecte microklimaat en grondsamenstelling.
