De Fattoria Bernardini extra vergine olijfolie word geproduceerd op het landgoed Fattoria Mansi Bernardini. Dit landgoed is het levenswerk van Marcello, directe afstammeling van de famueze Bernardini familie die zich al eeuwen bezig hielden met de productie en handel van olijfolie uit Lucca. Marcello nam als jonge man het kwakkelende familiebedrijf over van zijn vader en veranderde het bedrijf in een florerende agriturismo met vakantie villa's en B&B kamers.
De landbouwactiviteiten werden volledig gericht op de productie van extra vergine olijfolie. En met zijn intense passie en eeuwen oude kennis van olijfolie, die generatie-op-generatie is overgegeven weet Marcello elk jaar weer een fenominale olijfolie te maken. Niet voor niets wordt zijn olijfolie gezien als één van de beste olijfolies uit de regio.
Op het landgoed van ongeveer 100 hectare staan 5.000 olijfbomen van de Toscaanse rassen Frantoio, Leccino, Moraiolo en Pendolino. Het ligt op een hoogte van 200-300 meter boven zee niveau in het heuvelachtige gebied net buiten de stad Lucca in Toscane. Dit gebied staat al sinds de oudheid bekend om haar uniek fruitige olijfolies. Het directe resultaat van hét perfecte microklimaat en grondsamenstelling.
